星期五．樹子蒸排骨便當
再次蒸過也不會走味的樹子蒸便骨，很適合做為需要加熱便當的主菜。
昨晚把排骨醃好，今早運動回來梳洗後再游刃有餘的準備便當菜。把調味好的排骨跟米飯一起入蒸爐，手邊只要再炒兩道青菜，水煮蛋也是昨晚預先煮好來的。
櫻桃蘿蔔早上再採收2小顆，葉子洗淨切好後在茭白筍起鍋前投入，快炒幾下、點些魚露隨即起鍋。
高麗菜和金針菇一起炒，屬於週五清冰箱菜式。
今天便當是清爽鹹香風味，主菜蒸排骨以樹子為調味主體，副菜茭白筍則是魚露，蒜炒高麗菜與金針菇用海鹽，水煮蛋則有濃郁蛋黃香，加上生食櫻桃蘿蔔些微芳香辛嗆，整個便當口味清淡不過可以感覺到不同鹹香層次，煮婦自己很喜歡，尤其蒸排骨的湯汁拌飯，夠味而不油膩，一不小心白飯又添一碗，太過份了。
樹子蒸排骨做法記錄：
（6人份）
豬小排 1000g
樹子 140g （籽＋汁液）
白醬油 3大匙
米酒 4大匙
白胡椒適量
薑末 1大匙
以上所有食材混拌均勻（小心骨頭扎手），平舖在耐高溫的蒸盤內，冷藏靜置一晚，備餐時提前30分鐘取出回溫，最後入爐熱蒸30分鐘即完成。
吃的時候，搭配一些蔥絲很對味！
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